हिवाळा मशरूम काढणी. प्रक्रिया पद्धती

आणि हिवाळ्यात आहे - प्रत्येक गृहिणी कसे उन्हाळ्यात कठीण काम माहीत आहे. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील मध्ये अनेक लोक करू हिवाळा तयारी मशरूम. एक सर्वसाधारण नियम म्हणून, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा ठप्प शिजू अनेक असू शकतात, पण हिवाळा पीक मशरूम कसे करण्यासाठी, प्रत्येक माहीत आहे. बहुतेक वेळा ही गृहिणी मशरूम वापर. हे मशरूम स्टोअरमध्ये विकल्या जातात, आणि ते जंगलात सापडू शकत नाही.

चांगले काय मशरूम?

विशेषज्ञ मशरूम ताज्या मशरूम लहान खरेदी शिफारस. आपण त्यांच्या पृष्ठभाग लक्ष देणे आवश्यक आहे निवडा तेव्हा. तो स्वच्छ पांढरा असावी, रॉट नाही ट्रेससह.

मशरूम तयारी हिवाळा

त्यामुळे, मशरूम खरेदी केल्यानंतर ही पद्धत सुरू करू शकता, मशरूम पीक म्हणून. प्रथम, तथापि, काळजीपूर्वक त्वचा हॅट्स काढले आणि परत कट पाहिजे. पुढील मशरूम धुऊन एक पॅन मध्ये पसरली होती. मग आपण 1 लिंबू मशरूम 450 ग्रॅम दराने दर मशरूम लिंबाचा रस एक वाडगा मध्ये जोडणे आवश्यक आहे. आपण येथे आणि जोडू नये मीठ एक चिमूटभर. याबद्दल 3-4 सेंटीमीटर फरकाने सामग्री कव्हर जेणेकरून त्यानंतर पाणी उघडकीस. स्टोव्ह वर मशरूम सह पॅन ठेवा आणि एक उकळणे आणणे. 5 मिनीटे उकळणे.

त्यानंतर, preform बुरशी आहे. आपण गॅस वरून पॅन काढू आवश्यक आहे, ते मशरूम काढून टाका, त्यांना थंड आणि काठावर ठेवले करण्यास परवानगी देते. मशरूम संपूर्ण खंड व्यापू करणे आवश्यक आहे, पण क्षमता फक्त 70% नाही. वरील ते एक मटनाचा रस्सा शिजवलेले ज्यात भरले आहेत. एक परिणाम म्हणून, बँका मशरूम kapron lids आणि स्थान सह लांब दांडा थंड पाणी, बंद केले पाहिजे आहे एक प्लेट वर ठेवले. आणि उकळणे, एक तास गॅस वर ठेवा आणा. शिवाय, बँका पॅन बाहेर कुलशेखरा धावचीत. त्यांच्या थंड मशरूम मेटल lids सह बंद केल्यानंतर. वर्षभर कोरड्या ठिकाणी संचयित मशरूम. अशा कापणी मशरूम मशरूम ताजा चव जतन करू शकता.

हिवाळा इतर पद्धती prigotolveniya मशरूम

वरील वर्णन पद्धत व्यतिरिक्त, उत्पादन प्रक्रिया इतर पद्धती आहेत. सुरुवातीला तो नोंद पाहिजे रिक्त प्रत्येक चालते जाऊ की मशरूम प्रकार स्वतंत्रपणे.

कोरडे आणि salting

हिवाळ्यात marinating फक्त एक मार्ग, पण कोरडे नाही गृहिणियां मशरूम शिजू द्यावे. या पीक सोपा पद्धत आहे. ही प्रक्रिया पुढे करण्यापूर्वी, तो बुरशी पाय धुतले नाहीत की नोंद करावी, पण फक्त पृथ्वी आणि विविध कचरा साफ केला. पाय कॅप 1.2-2 सेंमी येथे कापला. शिवाय, 2-3 तास दरम्यान ते 40-50 अंश एक तापमानात धक्का करणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात सूर्य एका होईल. तसेच कोरडे भट्टी मध्ये मशरूम असू शकते. आपण त्यांना दरम्यान एक लहान अंतर सोडून, एक धागा त्यांना स्ट्रिंग असणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या मशरूम स्वयंपाक सूप उत्कृष्ट आहेत. स्टोअर फक्त थंड गडद ठिकाणी, जेथे ओलावा आहे असणे आवश्यक आहे.

salting

मशरूम सुगी त्यांच्या खारटपणा असू शकते. या आवश्यक आहे, मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या cookware. आपण प्रथम, prebrat पाहिजे स्वच्छ आणि मशरूम स्वच्छ धुवा. मग ते थंड पाण्यात soaked आहेत, (एक आठवडा पाणी प्रत्येक दिवस बदलून) कटुता सोडले. मग मशरूम घट्ट अशा प्रकारे मीठ interspersing, भांडी किंवा kegs मध्ये ठेवले (कच्चा माल किलो प्रति -. 1.5 tablespoons). चव मते, तमालपत्र आणि मिरपूड घालावी.