हेरिंग डोके: कृती

हे असे म्हणता येणार नाही की घरगुती पेस्ट दररोज आपल्या मेनूमध्ये उपस्थित असतात, हे व्यंजन दक्षिण यूरोपच्या खाद्यपदार्थांचे अधिक वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत. तरीसुद्धा, आपल्या मास्टर्सकडेही बढाई मारण्याची गोष्ट आहे. खरे आहे, परदेशात अशा प्रकारचे पदार्थ बहुतेक खेळांचे मांस, कुक्कुटपालन आणि मासे यांच्या महाग प्रकारांपासून बनविले जातात. आम्ही बहुतेकदा यकृत आणि हेरिंग पॅट्स वापरतो . अशा पदार्थांचे पाककृती शोधून काढलेले होते आणि सोव्हिएतच्या वेळी देखील परिपूर्णपणे परिपूर्ण होते, जेव्हा शेल्फ्सवर कोणतीही प्रचलीय उपलब्धता नव्हती, परंतु तेथे भरपूर उप-उत्पादने आणि मासे देखील होत्या आणि आम्हाला महिलांना श्रद्धांजली भरणे आवश्यक आहे - त्यांनी स्वयंपाक करुन त्यांच्या तोंडात पिळुन काढले आहे, आणि युरोपियनांना फक्त आमच्या कूक्सची कौशल्य आणि कल्पनांना मत्सर करणे गरजेचे होते.

एक उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा कसा बनवायचा

आणि मोठ्या प्रमाणात, आज आणि स्टोअरमध्ये आपण इतका अडथळा न करता अशा पदार्थ विकत घेऊ शकता. परंतु, मी म्हणेन, घरावर शिजवलेले, हेरिंगचा पेस्ट, नैसर्गिकरित्या जास्त चवदार होईल. हे नियमानुसार, थोडीशी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पासून तयार केले जाते, परंतु आपण या उद्देशासाठी स्मोक्ड फिश वापरू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे कुशलतापूर्वक सर्व घटकांची निवड करणे. आणि शेवटचे, मला सांगायचेच आहे, बरेचदा. तर, ज्याच्या कृती , फक्त एक नाही, आम्ही आज आपल्याला ऑफर करू इच्छित आहे, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा पेस्ट, दूध आणि स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, उकडलेले अंडी आणि carrots, सफरचंद, पिवळा, पिस, लोणी आणि इतर साहित्य सह शिजवावे. हंगामात अजमोदा, जिरे, कोथिंबीर, लसूण, बडीशेप याचा वापर करा. प्रत्येक गृहिणीला स्वतःचे मुकुट डिश असते. स्वयंपाक प्रक्रियेसाठीच हे अगदी सोपे आहे. सर्व घटक ब्लेंडरमध्ये जमिनीवर असतात किंवा मांस धार लावणारा

तथापि, पुरेशी सिद्धांत, आता वेळ आहे हेरिंग डोके पाककला सुरू करण्यासाठी. आणि सर्वात अंदाजपत्रक सह प्रारंभ

"विद्यार्थी"

खरं तर, नाव आधीपासूनच हे स्पष्ट आहे की नाश्ता साधे, स्वस्त आणि समाधानकारक असावे. आणि साहित्य योग्य गरज कारण आणि आम्हाला याची गरज आहे:

• हर्टर फाईल - चार शंभर ग्रॅम पुरेसे असतील.
• बटाटे - तीन मोठ्या कंद साठी पुरेसे
• बटर एकापेक्षा अधिक शंभर ग्रॅम नाहीत
• दोन कांदे.
• बडीशेप आणि लसूण (एकतर वाळवलेले किंवा ताजे - म्हणून कोणालाही नको)

बटाटे कडून स्वयंपाक करताना तेल, लसूण आणि बडीशेप जोडताना प्राथमिकता मिक्सर वापरुन मॅश बटाटे बनवावे लागते. पट्टिका एक धनुष्य सह एक ब्लेंडर माध्यमातून पार करणे आवश्यक आहे, जे, मार्ग द्वारे, ताजे आणि सुटका दोन्ही वापरले जाऊ शकते. यानंतर, एकत्र दोन घटक, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड एकत्र करा. जसे की हेरिंग पेस्ट, ज्या पद्धतीने आपण बघू शकतो, हे अगदी सोपी आहे, आपण ते ब्रेडवर पसरवू शकता आणि आपण पॅनकेक्स किंवा लावाश बरोबर ते वापरू शकता.

लाल मासा? नाही - उत्तर द्या.

आर्थिक पर्याय, चव च्या blende एक प्रकारचा. गाज्यांसह हेअरिंगचे पॅचेस, ज्यामध्ये प्रक्रियाकृत चीज, चवीनुसार, आणि फुलले जातात, लाल मासेपासून तेलासारखे. हे खूप पटकन आणि सहज तयार केले आहे, आणि जसे साहित्य जरुरी आहे तसे आपण साठवण्याची आवश्यकता आहे:

• हॅरिंग पट्टीने बांधणे - सर्व समान 400 ग्रॅम
• चार ते पाच तुकडे अंडी
• फ्रॉझन चीज - दोनशेपेक्षा जास्त ग्रॅम नाहीत
• बटर एक शंभर ग्रॅम आहे.
• गाजर - दोन मोठी मुळे पुरेशी आहेत

Carrots, तसेच अंडी, प्रथम उकडलेले पाहिजे, आणि नंतर साफ नंतर कांदे वगळता सर्व साहित्य, मांस धार लावणारा द्वारे पास किंवा मिश्रिण मध्ये मिक्स. कांदे म्हणून तुम्हाला इथे ग्रस्त करावे लागेल - तुम्हास ही बारीक खवणीवर बारीक बारीक बारीक तुकडे करावी लागेल आणि नंतर तयार पोटमध्ये घालावे आणि संपूर्ण मासचे मिश्रण काळजीपूर्वक करा जेणेकरून ते बटरसारखे दिसते. मिठ आणि मिरपूड - चाखणे. थंड करण्यासाठी पिवळालेल्या पनीर आणि गाजर सारख्या अशा हॅरिंगची पेस्ट स्नॅक्स भरण्यासाठी आणि सँडविचसाठी योग्य आहे.

ज्यू संस्करण

अशी हेरिंगची पेस्ट फारशेमॅकसारखी आहे, परंतु नंतरचे एक राष्ट्रीय व्यंजन आहे जे शास्त्रीय पाककृती अनुसरून आवश्यक आहे, प्रस्तावित विविधता विषयावर एक भिन्नता असेल. यातील मुख्य फरक, तसेच झुमके, ही रचना मध्ये दहीची उपस्थिती आहे. आणि बारीक मिठ संयोजन जोरदार धाडस म्हटले जाऊ शकते, पण चव उत्कृष्ट वळते बाहेर साधारणतया, डिश स्पष्टपणे आपले लक्ष योग्य आहे

त्याच्या तयारी साठी कृती आवश्यक:

• हरींग पट्ट्यांचे चारशे ग्राम
• कॉटेज चीजचे शंभर पन्नास ग्राम बारीक आहे.
• ब्रेडक्रंबचे शंभर ग्रॅम
• हिरव्या ओनियन्स एक छोटा तुकडा.
• अजमोदा (ओवा) ताज्या पाने (किंवा बडीशेप) - तीस ग्राम
• दुधाचे ग्लास
• कोथिंबीरची पिल्ले

कसे शिजवावे

ही पट्टीने काळजीपूर्वक तपासणी केली पाहिजे, त्यातून निवड करा, उपलब्ध असल्यास, सर्व हाडे, नंतर एक काचेच्या दुधात घाला आणि अशा प्रकारची एक तासासाठी सोडून द्या. डोके ब्लेंडर तयार करण्यासाठी योग्य नाही, आपण मांस धार लावणारा गरज, आणि अपरिहार्यपणे मोठ्या शेगडी सह. हेरिंगला ब्रेडक्रंब वगळता इतर सर्व घटकांसह दूध, कुल्ले, आणि बाहेर जाणे आवश्यक आहे, त्यातून पुढे जा. प्रक्रियेच्या अगदी अखेरीस, आपण एक मांस धार लावणारा मध्ये शिळा पांढरा ब्रेड काही काप फेकणे शकता यानंतर ब्रेडक्रंब्स द्रव्यमानस जोडा, एक काटा सह सर्वकाही मिसळा आणि नंतर थोडीशी दुध घाला, ज्यामध्ये हरींग लावलेले, इच्छित सात्वता प्राप्त करणे.

रवा सह पीट

तथापि, तयारीचा काही असामान्य प्रकार, जे, अंतिम परिणाम आणि डिश च्या अनोळखी चव वर सर्व प्रभावित नाही. अशा एक हेरिंग पेस्ट करण्यासाठी, प्रथम आपण हेरिंग fillets च्या 400 ग्रॅम पासून minced मांस करणे आवश्यक आहे. नंतर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी अर्धा कप ओतणे, सूर्यफूल तेल तीन किंवा चार tablespoons मध्ये ओतणे आणि मीठ एक चिमूटभर ओतणे जेव्हा सर्व काही उकडते, तेव्हा रवाच्या कडधान्यच्या पाच चमचे घाला आणि मूठ उकडवा, ते सतत जाड होईपर्यंत, सतत ढवळत राहा. आंबा थंड झाल्यावर, हेरिंगमध्ये मिसळले जाणे आवश्यक आहे, एक शिजवलेले गाजर जोडा, पूर्वी ब्लेंडर मध्ये जमीन, सूर्यफूल तेल पाच tablespoons आणि एक चमचे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस ओतणे नंतर बारीक चिरून - हिरव्या ओनियन्स.

... आणि टोमॅटो रस

हे हॅरींग पेस्ट प्रथम एक किंचित सुधारित आवृत्ती आहे, एक मांगा सह. केवळ येथे टोमॅटोचा रस आहे अशा प्रकारचे नाश्ता करण्यासाठी, आपल्याला एका काचेच्या भाजीपालासह टोमॅटोचा रस घालणे आवश्यक आहे. हे मिश्रण एक सॉस पिण्याच्या मध्ये घालून उकळल्यानंतर उकळीत पाच चमचे रवा घाला आणि बर्याच मिनिटांमधे सतत हलवत रहा. जेव्हा हे विचित्र लापशी थंड होईल, तेव्हा हेरिंग पट्टिका आधी मिसळून मांस बनवायला पाहिजे ज्यासाठी आपण चार शंभर ग्रॅम माशांची गरज आहे. त्यात बारीक चिरलेली हिरवी किंवा किसलेले कांदा घालावा. स्वाभाविकपणे काली मिरची आणि मीठ करण्यासाठी, चवीनुसार.

निष्कर्ष

हॅरिंग डोलेट, फोटोसह एक कृती (आणि एक नाही) जी आपण आमच्या लेखात शोधू शकता - एक उत्तम नाश्ता, ज्याला उत्सवाचे मेज ठेवण्यास लाज नाही. अर्थात, हेरिंग स्वत: चांगले आहे, कोणत्याही कल्पनेशिवाय - कांदा सह शिडकाव आणि भाजीपाला तेल सह poured, तो अतिथी लक्ष न देता कोणत्याही परिस्थितीत सोडले जाणार नाही. तरीसुद्धा, पॅलेट्स, ज्यास अजूनही काही गृहिण्यासारखे काही श्रम लागतात, कारण त्यांना धन्यवाद आपण मेन्यूमध्ये लक्षणीय प्रमाणात बदल करू शकता - जेणेकरुन ते जटिल सॅन्डविच, टॅटलेट्समध्ये स्नॅक्स आणि बरेच काही निर्माण करू शकतील. असू शकते की व्हा, परंतु उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सर्व प्रेमी निश्चितपणे या डिश कौतुक होईल.

बोन अॅपीटिट!