मांस शिजविणे कसे बद्दल एक उद्बोधक कथा

आपण शाकाहारी असाल तर, आपण कष्टाने, तो वाचू शकता ते मांस आणि ते कसे शिजविणे बद्दल होईल. आपण पुन्हा एकदा हरकत नाही, तर उकडलेले kuryatinki किंवा डुकराचे मांस स्नायू चव, नंतर आपण आपले स्वागत आहे. आपण योग्य कसे मांस शिजविणे अनेक रहस्ये जाणून होईल, आणि ते का आवश्यक आहे.

कदाचित योग्य आणि पाणी स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस ठेवणे श्रेयस्कर आहे मांस शिजविणे कसे आश्चर्य वेळोवेळी कोणीतरी - थंड किंवा गरम? उत्तर सोपे आहे: आपण थंड आणि दोन्ही लावू शकता , गरम पाणी आपल्याला अधिक महत्वाचे आहे काय अवलंबून - किंवा मांस मटनाचा रस्सा. आपण एक मधुर आणि निरोगी सूप करू इच्छित असल्यास, नंतर थंड पाण्यात मांस ठेवा. या प्रकरणात पाणी जीवनसत्त्वे आणि पोषक मांस सर्वात लक्ष वेधून घेणे. मांस महत्वाचे आहे, तर तो चांगले उकळत्या पाण्यात ठेवले, तो सर्व पोषक आणि राहिला आहे. कमीतकमी 10 मिनिटे मटनाचा रस्सा पेय आवश्यक मांस स्वयंपाक शेवटी.

कारण मटनाचा रस्सा स्वयंपाक करताना महत्त्वाचे फेस काढले गरज नाही हे लक्षात ठेवणे आहे, तो एक प्रथिन आहे जे पोषक सर्वात आहे. आणि फेस येणे, तुला त्रास नाही, आपण मांस शिजू द्यावे आधी, पाणी संपूर्ण कांदा मध्ये फेकणे - या पॅन तळाशी ठरविणे प्रथिने परवानगी देईल आणि आणखी उगवत नाही. उकळत्या घट्ट बंद केले पाहिजे नंतर झाकून, आणि स्टोव्ह वर आग - किमान. हे सूप पारदर्शी असेल. मांस शिजवलेले नंतर, तुकडा लहान पहायला असेल, तर आश्चर्य नाही. सुमारे 35% त्याच्या द्रव मांस मटनाचा रस्सा देते कारण हे आहे.

तो मऊ खमंग आणि चवदार होते जेणेकरून पण कसे मांस शिजविणे? आपण स्वयंपाक मांस काय प्रकारावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, एक ताजे गोमांस शिजवलेले आणि उकळत्या आणि उकळणे दीड तास विरघळलेल्या आणि दोन तास आणि तीन करू शकता. आपण डुकराचे मांस लाभावी, एक तुकडा आकार, आणि "वय" खात्यात घेणे आवश्यक आहे. सरासरी शिजवलेले डुकराचे मांस एक ते दोन तास. 1 तास - वासराचे मांस किमान स्वयंपाक वेळ आहे. 30-35 ते तुकडे शिजवलेले तर मिनिटे 40-50 मिनिटे संपूर्ण चिकन तर, आणि - कोंबडी साठी. एक ब्रॉयलर कोंबडी सुमारे एक दीड तास, टर्की तुकडे तसेच होतील तयार करणे. तरीही, मांस तयार आहे की सर्वात महत्त्वाचे चिन्ह, हे सोपे हाडे पासून "जनसागर उसळला होता" आहे.

आम्ही उल्लेख करू इच्छितो शिजविणे कसे आहे ससा मांस. ससा - एक विशेष मांस, खरोखर अद्वितीय आहारातील गुण देते. तो चरबी आणि कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण उपयुक्त प्रोटीन भरपूर आणि अतिशय कमी आहे. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन प.पू. आणि फॉस्फरस मोठ्या प्रमाणात आहेत कारण वैशिष्ट्ये ससा आवडत्या वैशिष्ट्ये सेवनाने सर्व गोमांस, डुकराचे मांस, मटण, ससा मांस जास्त. तो ससा मुले शिफारस की या कारणासाठी आहे आणि आपण मूळचा अतिरिक्त वास आणि थोडे कटुता दूर करण्यासाठी म्हणून ससा मांस शिजविणे कसे माहित असणे आवश्यक आहे का की आहे.

लक्षात स्वयंपाक आहे सर्वोत्तम ससा समोर, आणि इतर ठेवा - तळणे, भाजणे किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आहे. स्वयंपाक ससा मांस करण्यापूर्वी, तो प्रथम पाण्यात soaked आवश्यक आहे. या मांस अधिक flavorful आहे आणि मऊ केवळ करा, पण ससा विशिष्ट वास काढून. ससा तीन तास भिजवून. आपण एक तरुण ससा खरेदी केल्यास, ते पाणी किंवा द्रव मध्ये भिजवून पुरेसे आहे. थोडे "जुन्या" ससा, तर पाणी सफरचंद सफरचंदाचा रस किंवा जोडले पाहिजे वाइन व्हिनेगर. मांस फार तरुण ससा मजबूत अप्रिय वास आहे, आणि तो फक्त व्हिनेगर करू शकता "किल" नाही. पण मांस च्या चव, या प्रकरणात एक थोडे कमी.

ससा मांस शिजविणे कसे म्हणून, वेळ 35-40 मिनिटे, ससा तुकडे शिजवलेले तर घेऊ शकता. तरीही तुम्हाला ते संपूर्ण शिजविणे करू इच्छित असल्यास, नंतर तो 1.5-2.5 तास लागेल. आणि ससा खूप त्यांना आवडतात कारण, काही मसाला जोडण्यासाठी विसरू नका.