Meringue लिंबू केक: फोटो कृती. लिंबू मलई आणि Meringue वाळू केक

Meringue लिंबू केक जोरदार cloying होते. या संदर्भात, एकत्र unsweetened चहा एक कप, डोस मध्ये सेवन केले पाहिजे.

अर्थात, साखरेचे प्रमाण नेहमी कट जाऊ शकते, पण या संदर्भात Meringue, चांगले स्पर्श नाही. अन्यथा, आपण Cleckley आणि अतिशय सुंदर मिष्टान्न मिळवू शकता.

Meringue सह मधुर लिंबू पाई: फोटोसह कृती

या मिष्टान्न शिजविणे अनेक मार्ग आहेत. आम्ही फक्त लोकप्रिय आणि स्वस्त उपाय समर्थन देत नाही, प्रत्येक शक्ती हे लक्षात.

त्यांच्या स्वत: च्या असल्याने Meringue लिंबू केक करण्यासाठी? हे कौशल्य कृती विविध उत्पादने एक बऱ्यापैकी मोठ्या प्रमाणात खरेदी करणे आवश्यक आहे. आम्ही चाचणी करणे आवश्यक आहे:

• sifted गव्हाचे पीठ - 200 ग्रॅम;
• लोणी थंड - 120 ग्रॅम;
• मीठ मध्यम आकाराचे - सुमारे 1/4 मिष्टान्न चमचे;
• साखर - एक लहान schepotochka;
• थंड पाणी - 2 मोठे चमचे.

dough मालीश करणे आणि मिष्टान्न साठी आधार तयार

आपण ओव्हन मध्ये एक लिंबू Meringue पाई बेक करण्यापूर्वी, तो एक वाळू पाया तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. या कारणासाठी ब्लेंडर खोल कप sifted पीठ, मीठ, आणि काही साखर आणि थंड लोणी पसरली, पूर्वी diced.

सर्व साहित्य एक उथळ चरबी crumbs पर्यंत उच्च वेगाने चिरून आहेत. त्यानंतर, ती थंड पाण्याने मध्ये poured आहे आणि पटकन dough मालीश करणे. ही प्रक्रिया अमलात आणणे खूप लांब शिफारस केलेली नाही. अन्यथा, पाया वितळणे आणि जोरदार कठीण मिळविण्यासाठी सुरू होईल.

dough चेंडू पापात स्थापना झाल्यानंतर, प्लास्टिक ओघ मध्ये wrapped आणि 30 किंवा 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. कालांतराने आधार काढले आणि हलक्या 3 मि.मी. जाड थर करण्यासाठी आणले. लाटणे वर dough वळण, तो काळजीपूर्वक खोल फॉर्म मध्ये हस्तांतरित केली आहे.

पॅन पाया पाया त्यामुळे तो एक मानला उच्च बाजू स्थापना असावे ठेवले. शिवाय, सर्व dough एक काटा सह टोचलेली आहे, आणि नंतर स्वयंपाक पराभव गरजेचे आणि एक लोड (उदा, सोयाबीनचे, वाटाणे, तांदूळ, धातू दंड, इ) ओतणे.

हा फॉर्म मध्ये, एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough बद्दल 13-15 मिनिटे एक preheated ओव्हन (170 ° C) आणि बेक करावे मध्ये पाठविले आहे. एक वेळ केल्यानंतर उत्पादन घेतले आहे, आणि भार पराभव काढले आहे.

भरणे साहित्य

Meringue लिंबू केक करण्यासाठी, तो एक वाळू पाया तयार नाही फक्त, पण सुवासिक कापूस आवश्यक आहे. त्यासाठी आम्ही आवश्यक आहे:

• अंडी yolks - 4 pcs.
• साखर बीट - 300 ग्रॅम (आवडीनुसार, किंचित लहान असू शकते);
• कॉर्न स्टार्च - 120 ग्रॅम;
• तपमानावर पाणी - सुमारे 330 मिली;
• लिंबाचा रस - 125 मिली;
• किसलेले लिंबू फळाची साल - 1 मोठा चमचा;
• melted लोणी - बद्दल '75

लिंबू कापूस तयार करणे

लिंबू Meringue पाई वेळ तयारी आहे. मात्र, डॉक्टरांनी सांगितलेली कोणत्याही नियमांच्या अधीन, आपण फक्त मधुर मिळविण्यासाठी खात्री करा आहेत, पण अगदी सणाच्या मेजवानी करण्यास लागू करू शकता विश्वास बसणार नाही इतका सुंदर मिष्टान्न.

, Meringue त्यांच्या लिंबू आंबट तयार एक वाडगा मध्ये अंडी yolks पसरली, नंतर हलके झटकून टाकणे झटकून टाकणे. त्यानंतर, वेगळ्या वाडगा मध्ये खोलीच्या तापमानाला पाणी, लिंबाचा रस, किसलेले लिंबू फळाची साल, कनेक्ट साखर आणि कॉर्न स्टार्च. परिणामी मिश्रण आग ठेवले होते आणि, नियमितपणे ढवळत, एक उकळणे आणणे.

काही मिनिटे नंतर वस्तुमान अत्यंत गोठणे पाहिजे. तो उष्णता काढले आणि अंडी yolks मिश्रण 1/2 जोडू आहे. अति जलद घडणारी क्रिया साहित्य झटकून टाकणे मिक्स उरलेल्या अर्ध्या करण्यासाठी मिश्रण शिफ्ट परिणामी. सर्व साहित्य whisking, त्यांना आग परत ठेवले.

उकळणे उत्पादने आणणे, ते एक dough तयार करण्यासाठी शिजवलेले आहेत, आणि नंतर उष्णता काढले आणि melted बटर घालावे. कापूस समाजात मिसळणारा पराभव, समृद्धीचे तेजस्वी पिवळा जोरदार खूप प्राप्त. थंड एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough तिच्या शिफ्ट आणि Meringue तयार करणे सुरू.

Meringue साहित्य

Meringue एक अतिशय सुंदर आणि मधुर लिंबू आंबट करण्यासाठी, आपण उत्पादने खालील संच वापर करणे आवश्यक आहे:

• अंडी प्रथिने - 4 pcs.
• साखर फार मोठा पांढरा नाही - 170 ग्रॅम (थोडे अधिक असू शकते);
• vanillin - सरासरी schepotochka.

तयारी प्रक्रिया

कसे Meringue लिंबू केक करण्यासाठी? सुरू करण्यासाठी अंडी पंचा काळजीपूर्वक yolks वेगळे करणे आवश्यक आहे. गेल्या घटक सहजगत्या प्रथम दाबा असेल, तर केक म्हणून समृद्धीचे आणि सुंदर आम्ही इच्छित म्हणून होणार नाही.

प्रथिने तयार केल्यानंतर सुमारे 15 मिनिटे, थंड, आणि नंतर मिक्सरमध्ये वापरण्याची जोरदार फटके आहेत. हळूहळू उत्पादन फार मोठ्या साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडू नाही ओतणे. उत्पादन जोरदार समृद्धीचे आणि स्थिर वजन आहे. आपण तिला इच्छा खालील तपासू शकता: प्रथिने सह dishes वरची बाजू खाली चालू आहे. फेस प्रवाह नाही, तर तो उष्णता उपचार पूर्णपणे योग्य आहे.

कसे एक मिष्टान्न तयार करण्यासाठी?

काही स्वयंपाकी लिंबू मलई आणि Meringue एक विभाजित मूस वापरून एक वाळू केक तयार. अशा dishes शेअर मध्ये नसेल तर, आपण एक नियमित पॅन वापरू शकता. आधीच लिंबू सह झाकून पाया घातलास, पाहिजे. हे Meringue ठेवणे फक्त राहते. भरले या स्वयंपाकासाठी योग्य इंजक्शन देणे साठी whipped चादर, नंतर semifinished उत्पादन पृष्ठभाग वर सुंदर त्यांना पिळून. हे एक खास आराम टिपा केले पाहिजे.

बेकिंग प्रक्रिया

लिंबू मलई आणि Meringue केक लागत केल्यानंतर लगेच ते 180 अंश करण्यासाठी आगाऊ मध्ये गरम पाण्याची सोय आहे, जे ओव्हन, पाठविले. या मोडमध्ये, तोपर्यंत मिष्टान्न पृष्ठभाग गोल्डन ब्राऊन आहे चवदार आणि सुंदर उत्पादन, 10-16 मिनिटे भाजलेले आहे.

काळाच्या ओघात, मधुर घरगुती उपचार काढले आणि पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी आहे. सह कृती केक सर्व गरजा पालन लिंबू Kurd आणि Meringue पुर्तता नाही नये, तो पूर्वनिश्चित आकार राखण्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

कसे कुटुंब टेबल एक मिष्टान्न करण्यासाठी?

पूर्ण थंड लिंबू पाई तुकडे आणि हलक्या dishes वर ठेवले आहे. या मिष्टान्न संदर्भात तो खरोखर छान आणि तेजस्वी दिसते. तो गरम गरम चहा एक कप किंवा काही इतर पेय unsweetened जेवायला सादर केले जाते.

इटालियन Meringue लिंबू केक: कृती

सादर मिष्टान्न आपल्या देशात पण इतर राज्यांमध्ये नाही फक्त खूप लोकप्रिय आहे. हे विविध देशांचे शेफ विविध प्रकारे या मिष्टान्न करा की नोंद करावी. तथापि, लिंबू केक निर्मिती तत्त्व नेहमी सारखाच राहतो.

स्वयंपाक आणि सभ्य हवा केक तुम्हाला वरील अमेरिकन मार्ग सादर करण्यात आला. आपण इटालियन कृती अशा एक पदार्थ टाळण्याची करू इच्छित असल्यास, आपण चाचणी करणे आवश्यक आहे:

• मऊ लोणी तेल - अंदाजे 200 ग्रॅम;
• sifted पिठ - 300 ग्रॅम;
• मोठ्या कोंबडी च्या अंडी - 1 पीसी.
• अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी. (Disintegrant म्हणून वापरले जाते);
• साखर - 100 ग्रॅम (कमी असू शकते).

mesim dough

मागील कृती मध्ये म्हणून, इटालियन Meringue लिंबू केक करण्यासाठी, आपण प्रथम जमिनीवर तयार करणे आवश्यक आहे, आणि फक्त नंतर भरणे तयारी जा.

काळजीपूर्वक साखर एकत्र मऊ लोणी फटक्यांची शिक्षा, एक चाळणी द्वारे पूर्व sifting गव्हाचे पीठ त्याला जोडले. तसेच dough एक अंडी आणि अंड्यातील पिवळ बलक (एक प्रथिने Meringue शिल्लक आहे) घालणे.

नख एक वाळू पाया kneading, तो चित्रपट गुंडाळले आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 30 मिनीटे बाकी.

वेळ केल्यानंतर थंडगार dough आणि एक लाटणे बाहेर आणले एक सिलिकॉन मूस विभाजित मध्ये स्थीत आहे किंवा तेल लेप नंतर (उच्च बोर्ड तयार करण्यासाठी आवश्यक)

बेस Foil किंवा चर्मपत्र कागद पृष्ठभाग वर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, काळजीपूर्वक (लोड म्हणून) मटार किंवा सोयाबीनचे ओतणे. हा फॉर्म मध्ये, एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough 20 मिनिटे preheated 180 पदवी ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे.

पाया करण्यासाठी उष्णता उपचार, त्याच्या पूर्व टोचलेले काटा दरम्यान जाणे नाही.

मलई उत्पादने

आम्ही स्वयंपाक लिंबू भरणे आवश्यक आहे खालील घटक आहेत:

• मध्यम आकाराचे लिंबू - 2 pcs.
• साखर वाळू प्रकाश - सुमारे 200 ग्रॅम (कमी असू शकते);
• मऊ लोणी - 180 ग्रॅम (किंवा एक पॅकेट);
• चिकन अंडी मोठ्या - 4 pcs. (3 संपूर्ण अंडी आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक 1);
• sachets सरस - 1 चमचे
• तपमानावर पाणी - 2 मिष्टान्न चमचे.

तयारी प्रक्रिया

थंड पाणी नंतर एक खोल वाडगा मध्ये इटालियन Meringue सरस तयार ओतणे, आणि. तो अर्धा तास soaked आहे हा फॉर्म मध्ये, नंतर सर्व धान्य मृत्यू होईपर्यंत उष्णता हळूहळू warmed. उपाय नंतर गॅस काढले आणि थंड करण्याची परवानगी होती. दरम्यान, lemons च्या प्रक्रिया जा. ते सर्व फळाची साल काढून आणि एक लहान खवणी वर घासणे असल्याने. मांस उर्वरित म्हणून, नंतर तो कमाल squeezed रस. मऊ लोणी आणि मोठ्या साखर जोडून, साहित्य काळजीपूर्वक प्रतिबंधित आणि आग ठेवले आहेत. परिणामी वस्तुमान एक उकळणे आणले आहे.

अंडी आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक (प्रथिने Meringue शिल्लक आहे) whisking, ते उकळत्या सरबत मध्ये एक पातळ प्रवाह ओतणे. नियमितपणे ढवळत घटक, ते शिजवलेले नक्की 1 मिनिट नंतर गॅस काढले आणि हळूहळू सरस उपाय आणि फळाची साल मध्ये ओळख.

परिणामी वस्तुमान पिवळा लोभी एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough वर पसरली आहे, वाटाणा किंवा बीन पासून दूर मालवाहू पूर्व. तो त्याच्या सुसंगतता मलई एक जाड पेज समान असणे नये की नोंद करावी.

स्थापना उत्पादन पुन्हा अंदाजे 25 मिनिटे 180 अंश ओव्हन आणि बेक करावे पाठविले आहे. तयार पाय वरच्या पासून थोडे झडप घालतात पाहिजे. गरम मध्ये लिंबू मलई मऊ आणि निविदा अंडी सारखे असणे आवश्यक आहे.

मागील कृती विपरीत, इटालियन Meringue उत्पादने खालील संच वापर आवश्यक:

• अंडी पांढरा - 2 pcs.
• वाळू साखर - नक्की 200 ग्रॅम;
• थंड पिण्याचे पाणी - 65 मिली;
• मीठ - schepotochka.

एक Meringue करा

पाणी मिसळून इटालियन Meringue साखर तयार आणि लहान फायर ठेवणे. ही रचना मध्ये, साहित्य हळूहळू (सुमारे 15 मिनिटे) शिजवलेले आहेत. सरबत तयारी तपासा, तो बर्फापासून तयार केलेले पाण्यात ड्रॉप पाहिजे. या पद्धतीचा परिणाम आपण एक सैल चेंडू स्थापना केली, तर बेस Meringue पूर्णपणे तयार आहे.

सरबत इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईल एकदा, प्रथिने तयार जा. त्यांचे पूर्व-cooled, आणि नंतर मीठ एक चिमूटभर ओतणे. या रचनेच्या whipped आहे प्रथिने सर्वाधिक वेगाने ब्लेंडर. एक परिणाम म्हणून, आपण एक हलका पांढरा वस्तुमान मिळणे आवश्यक आहे. तिच्या पातळ प्रवाह करण्यासाठी गरम साखर सरबत ओतणे. फटक्यांची शिक्षा प्रथिने जोपर्यंत ते खोलीच्या तापमानाला थंड असावे सुरू ठेवा.

कसे तयार आणि लिंबू मिष्टान्न बेक?

इटालियन Meringue तयार झाल्यानंतर, लगेच एक मिष्टान्न निर्मिती जा. लिंबू मलई हे एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट भाजून मळलेले पीठ ओव्हन काढला आणि किंचित थंड करण्याची परवानगी आहे. दरम्यान, मध्ये झालेला अंडी पंचा पसरली एक भाजून मळलेले पीठ पिशवी मदत तोंड आहे. थोडे प्रयत्न करून, Meringue सुंदर केक एक तीक्ष्ण आणि सक्तीचे शिखरे लागत, पृष्ठभाग वर extruded आहे.

लिंबू आंबट सह अलंकार, तो एक preheated 250 पदवी ओव्हन मध्ये पाठविले आहे. या फॉर्ममध्ये उत्पादन बद्दल 2-4 मिनिटे ठेवले आहे. या वेळी, फक्त थोडे Meringue बर्न आणि अधिक शाश्वत होतात. ओव्हन बंद, होममेड काढले थंड होईपर्यंत ठेवली.

कुटुंब चहा पिण्यासाठी सादर केले जाते

ओव्हन मध्ये थंड लिंबू पाई केल्यानंतर, तो काढला आणि अनेक तास (अगदी रात्रभर) खोली तापमानाला उभे करण्याची परवानगी होती. काळाच्या ओघात, एक मजेदार आणि सुंदर केक काळजीपूर्वक साचा काढले आणि केक साठी एक पूर्व व्यवस्था वर पसरली.

उत्पादन मध्ये कट, तो फ्लॅट प्लेट वर पसरतो आणि चहा एक पेला प्रस्तुत केले जाते.

तो अमेरिकन विपरीत, इटालियन लिंबू पाई अधिक स्थिर आणि छान मिळाली, की नोंद करावी. या meringues तयार दरम्यान आपण कोणत्याही स्वरूपात झालेला अंडी पंचा जोडा करण्यास परवानगी देते जे जाड साखर सरबत, जोडले की खरं आहे.

थोडक्यात

आता आपण Meringue लिंबू आंबट कसे तयार एक कल्पना आहे. या पद्धती एक वापरणे, आपण आपल्या प्रिय आवाहन करेल की एक सुंदर आणि नाजूक मिष्टान्न मिळविण्यासाठी खात्री आहे, आणि अतिथी आमंत्रित केले आहे.